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Agaricus xanthodermus A: 7-13 cms. D: 5-12 cms. E: Marrón chocolate |
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Champiñón amarilleante, Psalliota xanthoderma, Azpibeltz tintausainargi, Bola de neu pudent, Yellow-foot agaricus, Psalliota jaunissant, Valkea myrkkyherkkusieni, Zampión zápašný. |
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Descripción: 
El champiñón amarilleante es un bello champiñón blanco, de aspecto sedoso, que amarillea claramente con el roce. El sombrero, de tamaño medio a bastante grande, es grueso y aplanado en la cúspide, igual que en los ejemplares jóvenes, y presenta durante mucho tiempo forma de casco con los bordes vueltos. Se despliega completamente al final y tiende a enrojecer. Se vuelve amarillo cromo al tocarlo. Las láminas, ventrudas, libres, mucho tiempo blancas, se tiñen de rosa, luego de marrón purpúreo en la madurez. El pie, cilíndrico, muestra un bulbo claro en la base. Al principio robusto y pleno, a continuación se estira claramente y se vuelve frágil, hueco, más bien delgado y flexuoso. | Su superficie, blanca y sedosa, se colorea de amarillo cromo cuando se frota. Lleva en la parte superior un anillo simple, blanco, que se matiza de pardo con la edad y no tarda en volverse corredizo. La carne, tierna y blanca, amarillea vivamente cuando se rasca con una uña en la base del pie. Exhala un olor fuerte, un poco picante, que recuerda al fenol o al yodo.
| Observaciones: |
| Tóxico. |
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Dónde y cuándo encontrarlo
Crece con preferencia en lugares descubiertos, tales como prados, bordes de camino o linderos, incluso en bosquecillos y bosques claros, Es muy común en todas las zonas templadas, raramente aparece aislado y crece sobre todo en grupos, formando grandes círculos, desde mayo hasta septiembre.
Toxicidad
¿Son el olor y el sabor desagradables de éste hogo los que están en el origen de los fenómenos de intolerancia observados en las personas con el estómago delicado? El champiñón amarilleante se muestra, en efecto venenoso, para algunos, a los que provoca síntomas propios de una intoxicación alimentaria común, con diarreas, vómitos, sudores fríos, cefaleas, etc. Pero de ordinario se consume sin ningún inconveniente. De todas formas es desaconsejable su consumo por sospechoso de toxicidad. |
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Confusiones
A causa de su sabor desagradable y de su supuesta toxicidad, el champiñón amarilleante deberá distinguirse de los comestibles que crecen en los prados, además de la lepiota blanca. Recordamos que el champiñón amarilleante se reconoce por su amarilleamiento intenso, y por su olor desagradable, sobre todo en la base del pie. Es fácil confundirlo con la bola de nieve (Agaricus arvensis), que se tiñe de amarillo limón y exhala un claro olor a anís. Y con el champiñón silvestre (Agaricus campestris), que no amarillea y suelta un agradable olor afrutado. También con la lepiota blanca (Leucoagaricus leucothites), Buen comestible, que toma un débil color amarillo y libera un agradable y tenue olor. Sus láminas blancas adquieren un ligero tono rosa, y el pie porta un anillo poco desarrollado. |
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