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Lactarius zugazae
Nombres populares desconocidos, inexistentes o pendientes.

Descripción de la especie

Seta que al corte presenta abundante látex blanco opalescente y de olor fuerte. Presenta un sombrero primeramente, convexo y plano al centro, deprimido con la edad. El margen, liso de incurvado a recto. Es zonado y de color marrón cobrizo más oscuro o claro por zonas. Las láminas tienen numerosas lamelas, apretadas, intervenadas y un poco ahorquilladas, de adnatas a ligeramente decurrentes, de color crema que más tarde vuelve rojizo y manchado de óxido. El pie, liso, brillante, es macizo y después se vacía, un poco, curvado y de color parecido al sombrero. La carne es de color rojizo, más intenso en la base del pie, de sabor dulzón, ni picante ni amargo y de olor intenso.
Dónde y cuándo encontrarla
Crece en grupos numerosos, preferentemente bajo alcinas, siendo poco común.
Interés y cualidades
Considerada comestible de escaso valor, es amarga, pero el gusto amargo desaparece con la cocción.
Observaciones y confusiones
Es una especie muy próxima al Lactarius quietus, que tiene una carne más blanquecina, sobre todo en el pie.
DIAMETRO: 04 • 10 ALTURA: 04 • 12 ESPORADA: Blanquecina
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